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zoom RSS 【新規開店】鶏蕎麦かかし(ラーメン) @長岡市

<<   作成日時 : 2018/04/04 14:24   >>

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長岡市の【かかし】は、鶏メインのラーメン。

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鶏塩味玉蕎麦

味玉を追加で。チャーシュー2種と穂先メンマが載っています。

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ストレート細麺はザクッと歯切れがよく、蕎麦を思わせます。
すすり心地もスムース。スープをよく持ち上げて、おいしい麺です。

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丼に顔を近づけると、上に載せられた柚子が爽やかに香ります。
スープは魚介の風味がマイルドに。そして浮かせた鶏油でコクをプラス。
あっさりしすぎず、満足感があります。

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チャーシューは、とろける豚バラ肉と、しっとり柔らかい鶏もも肉の2種が奢られています。
チャーシューメンはどうなるのかな?食べてみたくなりました。


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長岡のラーメン激戦区、宮内地区にOPENしました。
新規開店間もないのと、
お昼時のみの営業なせいもあって(15時LO)、待ちが出る盛況ぶり。
新たな味わいをぜひ。

ごちそうさまでした。





かかしの場所はこちらです。


関連ランキング:ラーメン | 宮内駅




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