にいがた味がさね 〜ＮＯＲＩの食べあるき〜

この度、JFAAC認定 フードアナリスト４級の 資格を取得しました！ ...続きを見る

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長岡の燕三条系ラーメン 『潤 蔵王橋店』 で 中華そば“中油”を。ちょっと多めの背脂です。 ...続きを見る

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『大つけ麺博』の2杯目は、宇都宮のお店。 那須高原の自然の息吹を感じる、 地産地消つけ麺だッ！ ...続きを見る

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東京で只今、開催されている ラーメンイベント 『大つけ麺博』 。 都内はもちろん、関東近辺や 遠くは関西の有名店、実力店が集結！ 大盛況で行列の中、期待に胸を膨らませてワクワク（＾ー＾） いただきま〜す！ ...続きを見る

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『ラーメン川中島合戦』 の3杯目は いよいよ、燕の有名店を攻める！ （“大つけ麺博”の模様はまた後日に(^^ヾ） ...続きを見る

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都内で諸用のついでにラーメンイベントに来ました。 ...続きを見る

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NST社屋で開催された『NSTまつり』。 ここで、新潟県産の食材をテーマに、 新潟と長野の有名ラーメン店による対決が行われました。 “毘”と“風林火山”の旗の下、はたして、 どんな激戦が繰り広げられたのかッ？！ ...続きを見る

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小千谷の『麺や ようか』で塩つけそばを。 最近、塩味のつけめんがマイブームです。 ...続きを見る

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今年1月に柏崎に新規開店した ラーメン店 『醤丸』（しょうまる）。 こちらにはちょっとユニークな、 ランチサービスがあります。 ...続きを見る

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渚で塩つけめんを。 チャーシューがサービスされるってことで、 『ブログ見ました』 って、言ってみました。 見た、って…何をいまさら（爆） ...続きを見る

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秋の夜長は、自宅でエスプレッソを飲みながら オールです。 ...続きを見る

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ちょっと飲みで新規開拓を。 長岡にOPENした『NIHON DINING桜花』（おうか）は、 和食を基本とした料理が楽しめるダイニングバーです。 ...続きを見る

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遠征して、仕事仲間の方々の地元である、 福島県の会津若松まで。 地元のラーメン食堂 『十文字屋』でも提供している ソースカツ丼は、知る人ぞ知る、 会津のご当地グルメなんです。 ...続きを見る

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様々な素材を駆使したラーメンが 楽しめる、新潟市の 『麺や 来味』（らいみ）。 その象徴といえる一杯を堪能しました。 ...続きを見る

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燕市に今月、新規OPENした 『ラーメン 響』（ひびき）。 ガッツリと食べ応えのある、 こちらならではの燕三条系ラーメンが イチオシです。 ...続きを見る

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小千谷の 『暁天』 の新メニューは冷し麺。 蒸し暑い夏にはぴったりです。 ...続きを見る

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今回は、ちょっと新潟市まで。 『一風堂 新潟店』 は、博多に本店を置く、 言わずと知れた博多とんこつラーメンの有名店です。 ...続きを見る

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長岡での横浜家系はもちろん、 とんこつしょう油ラーメンの パイオニアと言えるであろう 、 『濱之家』（はまのや）。 ...続きを見る

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朝食は自家製コーヒーゼリーを。 ...続きを見る

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つけめんや、最近は“BIGWAVE”が好評な、 柏崎のラーメン店 『麺の家 渚』 （なぎさ）。 これからの暑い夏に、ぴったりな新メニューが登場！ ...続きを見る

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ラーメンでガッツリと食べたいときは、小千谷の 『勝龍』 に。 なんと、メニューに15年ぶりに復活した一杯が登場とはッ！ ...続きを見る

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長岡に新規OPENしたラーメン店 『七鐘屋』（ななや）。 尾道ラーメンをメインに、県内にはない味が 楽しめます。 ...続きを見る

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大河ドラマ 『天地人』 ブームに湧く新潟県。 関越自動車道 大和PAにも、 天地人をフィーチャーした メニューが登場！ ...続きを見る

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首都圏のお店のような、トレンド感のある 小千谷のラーメン店 『麺や ようか』。 従来のつけめんに加え、新たな味が登場！ ...続きを見る

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本場も認めるナポリ風ピッツァと、 イタリア料理の店 『ラ・ポルタ・ブルー』。 こちらに、地元の海の幸を存分に生かした ピッツァが登場！ ...続きを見る

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ピッツァが食べたいなぁ、と 寺泊のラ・ポルタ・ブルーへ。 ...続きを見る

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今年長岡にOPENした、 ダイニングバー 『あかごま』。 “ご飯もの・麺類 ”のメニューには ラーメンもあります。 ...続きを見る

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先週の第４回 新潟ラーメン博。 １杯食べただけで帰れるわけがないでしょう！ というわけで、後編です。 ...続きを見る

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先日開催された、第４回新潟ラーメン博。 バラエティに富んだラーメンがいっぱい！ 食べまくりです。 ...続きを見る

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飲み会で長岡の『なじらてい』へ。 いろいろなジャンルの料理が楽しめる居酒屋です。 鍋のコースをいただきました。 （※ラー博は翌日にでも　 　　ご期待くださいm(_ _)m） ...続きを見る

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