 中越のみならず、県内にその名をとどろかせる 小千谷の有名店、『手打ちらーめん 勝龍』。 その味もさることながら、味噌タンタン(上記画像のものです)をはじめ、 ダイナミックな盛り付けとバイオレンスな量も、 その人気の所以です。 その象徴とも言えるメニューが、つけめんの特盛り。 無茶か無謀か、はたまた確信犯か？！ 今回はこれに挑戦してみました。 ちなみに、食券を買って席につく前に、 店：「大盛りはサービスですが、どうしますか？」 と聞かれます。 ただの普通盛りでも多めなこちらでは、 大概は普通盛りを頼む私ですが、 この日は違いました。 Ｎ：「特盛りでお願いします。」 食券と共に100円玉を渡しました。 （特盛りは100円増しなんです。） すると、 店：「注文、特盛りでーす」 キッチンスペースに向けてのコールは、 店内に響き渡りました。 この瞬間から、店内の空気が変わった。 …ように感じた(少なくとも私は（＾＾；）。 同時に10杯は作る、豪快な店主は、 無造作に全ての丼の分の、ありえない量の自家製麺を 秤に乗せた後、作りはじめました。 カウンターに案内されて座った私は 期待と不安をない交ぜに抱えながら、 目の前で作られるのを見守るしかありませんでした。 見たいような、見ないほうが幸せなのか… 凄まじい豪快さと手際のよさで、着々とラーメンが 完成していきます。 最後の器にとりかかるそのとき、 麺が茹でられる釜から、残りの全ての麺が すくい取られました。 その麺は水で締められ、丼に盛られると 私の前に運ばれてきました。 その威風堂々とした姿からは、 「食え。」 と言わんばかりの激しいオーラが噴出し、 その渦巻く音までも聞こえるかのよう。 ゴゴ… ゴゴゴゴゴゴゴ……  特盛りキタ━━━━(゜∀゜)━━━━!!!! これがつけめん（つけめんタンタン）特盛り。 左のつけ汁の器が普通盛りに使われるもので、 右の麺の器が、それより一回り大きい、大盛り用のものです。 他にはつけ汁の濃さを調節する割りスープ、 手前の小皿には、(箸で隠れてしまいましたが）豆板醤と、 酢漬けの削り節が添えられています。 麺ですが、画像だと縮尺のせいか、 その量が掴みづらいような…？ では、別のアングルでそのド迫力をご覧あれ！ ドド… ドドドドドドドド……  あはははは…（＾＾； どんだけやっちゅーねん?!いやぁもう、笑うしかないでしょう。 まさに大盛りを超える、特盛りと呼ぶにふさわしい姿です。 丼からあふれんばかりのその量は、 目方にしてなんと、８００ｇ！ 通常のこちらのラーメン普通盛りでさえ、２００ｇと多めなのに、 それをはるかに上回る、４杯分。 ごくスタンダードなラーメン店なら、６〜７杯に相当する量です。 （注：あくまでも茹でられる前の生麺の 目方です 実際は茹でられるとこれよりも増えます） 上には、チャーシューと角煮、メンマ､かいわれが、 これも多めに載せられています。 ホントこれ、食べられるのかなぁ… 心を決めて、箸をつけることにします。  擬音もよー分からん感じになってきたな（＾＾； 箸が重たい。 丼から麺を箸で手繰り、つけ汁に入れるだけで一苦労です。 なんとか一口目を食べます。 うまい…！ つけ汁は、こちらならではのやや白濁した、 魚ダシの効いたしょう油ラーメンのスープに、 ラー油で適度な辛味とこってりさがプラス。 ピリリとした中に白いすりゴマがたっぷりと混ぜられ、 マイルドで甘みのある味わいです。 それに輪切りねぎと酢も加わり、 さっぱりとしています。 これ単体で飲むとやや味が濃く感じますが、 ベースのスープ自体は意外と油分が多くなく、 また、旨み調味料を使っていないため、 すっきりとした後味が飽きさせることがありません。 これに、コシのある自家製の手打ち縮れ極太麺を たっぷりとくぐらせると、量の多さなどものともせず、 どんどん食べ進めます。 麺をすする合間に、チャーシューやかいわれなど 具もつけ汁に入れ、麺と一緒に食べると これもまたおいしい。 また、つけ汁の底に潜ませた、タンタンならではの 炒めたひき肉と刻みザーサイもいいアクセントに。 半分ほど食べ進んだところで、豆板醤で辛みをプラス。 （入れる前は、ほとんど辛くありません。） また、ここまで食べても、つけ汁の味が薄まらずに濃いのと、 やや冷めてきたので、ここで割りスープを入れて味を調節します。 味が変化することによって、 また改めておいしく、食べ進んでいくことができます。 あと、『勝龍』と云えば、この勝肉（ショーロー）。  大ぶりの角煮です。 柔らかい、ぷりぷりの脂身とジューシーな赤身に 味がよく沁みこんでいます。 また、適度に脂が落とされていて、 とても食べやすい。 味もさることながら、ボリュームも満点です。 しかし、かなり食べすすみ、残り１玉ほどに なったところでこの勝肉はけっこうキツい。 また、水で締められて、通常よりもさらに 強くなっている麺のコシが、ここにきてかなりの強敵に。 噛むごとに満腹感が増し、苦しくなってきました。 ぬおおおおお…  なんとか完食。 はふー …く､苦しい  明らかに食べ過ぎで、おなかがはちきれそうです。 元々、普通のラーメンと比べてつけめんは 熱くなく、麺が延びにくく、また、大概さっぱりとしているので けっこう多めに食べれるんですが、 （そのため、つけめんは多めに盛ってくれる店も多いです。） もう限界。リミットいっぱいです。 とは云え、意外と飽きずに最後までイケました。 これもそのおいしさの成せる業でしょうか。 でも、もう特盛りはたくさんです… こちらのつけめん、普通盛りでさえ、 お客さんのなかには「普通盛り？！」って店に 訊き返す方がいるほどですから。 普通盛りでも、十分にそのおいしさを 堪能できるでしょう。 ごっ、 ごちょそうさまでした。をっぷ…  ★おまけ  ちなみにこれが大盛り。 確かに勝肉と麺が、特盛りより少なめです。 これでもかなりバイオレンスな量なんですが、 特盛りを食べた後に見るとこれでも少なく見える気が… 慣れって恐ろしいです（＾＾； ★手打ちらーめん 勝龍の場所はここです。 ★ご覧の皆さん、いつも応援ありがとうございます。 今日は何位かな !? ↓ ↓ ↓    |
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| 内 容 | ニックネーム／日時 |
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僕も勝龍のタンタンメンは大好きです。 |
これは！！！！１！！ 2007/10/15 16:25 |
これは！！！！１！！さん、 |
ＮＯＲＩ 2007/10/16 03:27 |
ジョジョ風擬音を写真に合成するとは、さすがです。勝龍の場所は確認できたので、次にちょうどよく小千谷を通ったら寄ってみたいです。リンクありがとうございました。 |
ニュータイプジョイント 2007/10/16 22:20 |
これは！！！！１！！は僕です。 |
じん 2007/10/17 20:58 |
ニュータイプジョイントさん、 |
ＮＯＲＩ 2007/10/18 22:17 |
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