テーマ:スイーツ

【パンケーキツアーズ】 マザーアースカフェ@恵比寿(東京都)

パンケーキツアーズって、知ってますか? ※この後の本文の前にお願い  ブログランキングに参加しています。 ご覧の前にポチッとしていただけると嬉しいです。 更新の励みになります(^.<)-*                 それではお楽しみください。 パンケーキツアーズとは、都内…
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【期間限定いちごのパンケーキ】 スコッチバンク@渋谷(東京都)

渋谷の【スコッチバンク】は、パンケーキが大人気! こちらの期間限定の一品はこれ! ※この後の本文の前にお願い  ブログランキングに参加しています。 ご覧の前にポチッとしていただけると嬉しいです。 更新の励みになります(^.<)‐*       それではお楽しみください。…
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【田園のフレンチ】 ビストロさくら@小千谷市

小千谷市の【ビストロ さくら】へ。 田んぼの真ん中にひっそりと佇む、 地元の食材をふんだんに使ったフレンチのお店です。 こちらは実家のご近所さん。今回はお盆休みに母と弟を連れて、初めての訪問。 うちの畑のパープルキャロットのムース 旬野菜のコンソメ。 アミューズ(先附け)から。 真ん中の黒いのは、佐渡産のムール貝…
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大手饅頭でおしるこ

長岡の老舗【紅屋重正】謹製・大手饅頭。 食べきれずに余ったので、一工夫。 時間が経って硬くなってしまったまんじゅうも、 器に少し水を入れて電子レンジであっためるとやわらかくなります。 これにお湯を加えて、くずしていただきます。 中のあんこは黒糖が使われていて、風味が濃厚。 この量でも満足感があります。 和菓子には抹…
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【掲載されました】新潟WEEK!8/17発売号

この度、タウン情報誌 【新潟WEEK!】に 掲載されました。 ★いろいろなモンブランを食べてみました。 今回は2012上半期グルメランキングと題して いろいろな飲食店が紹介されているんですが、 ブロガーが選ぶおいしいものということで、 私はおすすめの洋菓子店のモンブランを紹介しています。 ブログではもっぱらラーメ…
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【掲載されました】新潟WEEK!

この度、タウン情報誌 【新潟WEEK!】4/6発売号に、 スイーツ男子として掲載されました。 ★新潟WEEK! 4/6発売号 http://www.week.co.jp/niigataweek/index.php 今回はロールケーキ一本勝負!!と題して、 県内の菓子店の様々なロールケーキが紹介されてい…
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White Day

ちょっと遅くなりましたが、 ホワイトデーにケーキを 焼きました。 ホワイトチョコレートを使って、ガトーショコラを。 バターの代わりにマスカルポーネチーズで濃厚さをプラス。 これも職場に差し入れたところ、好評でした(*^-^*) 近年はラーメンばかりのこのブログですが、 女性の方からも見ていただいているということで恐…
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St.Valentine's Day

明日はヴァレンタインデー。 ガトーショコラ、作ります。 私はラーメンフリークですが、 フードアナリストでもあり、作りスイーツ男子でもあります。 ふんわり。うまく焼けました クーベルチュールチョコレート(製菓用の、カカオバター分の高いもの)を 使うと、口溶けと香りがとてもいい。 先日、職場に…
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【ラーメン+スイーツ】 ぶしや@長岡市

長岡で濃厚な豚骨醤油ラーメンが売りの、 【麺香房 ぶしや】。 ラーメンの他に、実はスイーツもおいしいんです。 店内に案内が貼られています。 味玉つけ麺。 まずはラーメンを。限定麺も食べたかったんですが、この日は既に売り切れ 定番メニューからこれを。いただきます。 まずは麺を。自家製の極…
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チーズタルト!

休日にケーキ、焼いてみました。 スフレチーズタルト。 チーズケーキの一種ですが、 レアチーズケーキと違い、焼きます。 ふんわりとした口あたりが特徴です。 焼いたのはいいんですが、ビール飲みながら作ったら 分量の見立てを間違ってしまい、生地が余ってしまいました。 もったいないのでこれからもう一つ、焼きます。 誰か食…
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【おぢやこいこい博】 おみやげ from 農園ビギン

ブロガーツアーから帰宅し、 『農園ビギン』からもらった お土産を広げて。いただきます。 こしひかりにアスパラガス、摘果した未熟のメロン、 ベーグル、そして、さつまいもスイーツ。 まずはスイートポテト。 マッシュした甘いさつまいもがホクホクと。おいしい。 これはさつまいもまんじゅう。 こちらはねっとりと。まんじ…
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【片貝まつり】 銘菓“玉花火” @池田屋

この週末に開催されている、 『片貝まつり』。 この祭のメインである 世界最大・四尺玉の大花火に ちなんだ銘菓が、地元の和菓子店 『池田屋』にあります。 玉花火。 ボンボン羊羹と銘打たれています。 フランス菓子風に云うと、ボンボン・オ・ヨーカン。 玉羊羹ってことですね 『この容器は…
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ティラミス製菓中

休日にティラミス作っています。 明日、職場に差し入れを。 反応が楽しみです(^-^) ■いつもご覧いただいてありがとうございます。■ 今日は何位かな !? ★ポチッとしてもらえると、順位に反映されます。 {%ブロっくまよろしく…
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【グランプリ受賞!】分水堂菓子舗 @弥彦村

弥彦村の“パンダ焼き”で有名な菓子店 『分水堂菓子舗』。 この度、物産展のイベント“日本全国ご当地おやつランキング” において、なんとグランプリを受賞しました! これは昨年の11/27~29日まで、東京の池袋サンシャインシティで開かれた ニッポン全国物産展において、日本全国ご当地おやつランキングということで、 来場者による…
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【ガトーショコラ】焼いてみた。

家でゆっくりしてたので、 ケーキを焼いてみました。 ガトーショコラ。 チョコレートをたっぷり練りこんだ生地は、 アーモンドパウダーをベースに、繋ぎのコーンスターチの代わりに米粉を。 サクッとした食感の中に、チョコレートのしっとりとした口ざわり。 うまくできました ■…
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【ティラミス】 つくってみた。

ティラミスを作ってみました。 直径20cmの容器、まるごとティラミス。 マスカルポーネチーズのムースの上にはココアパウダーを。 (※ココアを作りたてにかけたら、湿気ちゃいました(^^;ヾ) 下層のスポンジ生地にはエスプレッソを染み込ませて。 ちょっぴりビターな、大人のスイーツに仕上がりました。 すくって皿に盛り付…
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【杏仁豆腐】をつくってみた。

冷たいデザートがおいしい季節になってきました。 ということで思いついたのが、杏仁豆腐。 作ってみました。 適当な型に流し込んで固めたら、特大杏仁豆腐ができてしまった(^^; 盛り付け。フルーツとクコの実を添えてみました。 それっぽく見えるかな(^^ヾ スプーンですくうと、ぷるんぷるん。口の中でふわとろ~(´ρ`)…
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シフォンケーキ焼いてます

休みなので、シフォンケーキ焼いてみます。 ヘルシオで焼くのは初めて。 試しにいろいろと混ぜてみましたが、おいしく焼けるかな?  ■皆さん、いつもご覧いただいてありがとうございます。■ 今日は何位かな !? ★ポチッとしてもらえると、順位に反映されます。 応援よろしくお願いしますm(…
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【糀の和スイーツ】 古町糀製造所 @新潟市

新年会の翌日、新潟市内をふらっと散策。 行きたいお店がありました。 『古町糀製造所』。 糀(こうじ)を使った スイーツが話題のお店です。 古町通りの2番町。古くからの商店に若者向けのファッション店やカフェなどがある、 アーケードのなかにひっそりとこの店はあります。 白を基調とした、蔵のようなたたずまいです。 糀 柚…
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【ヘルシオで】 ケーキを焼いてみた。

我が家にある、SHARPのスチームオーブンレンジ 『ヘルシオ』。これで何か作れないのかな? ということで、ケーキを焼いてみました。 とりあえず、材料を広げ~の、 … フードプロセッサーでメレンゲを泡立て~の、 … 卵黄と粉をふんわりと合わせ~の、 … クグロフ型に敷きつめ…
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【ガンジー牛ソフトクリーム】 @道の駅 良寛の里わしま(長岡市)

長岡の市街地から、 海に向かって出雲崎の手前まで。 『道の駅 良寛の里わしま』で、 名物 “ガンジー牛ソフトクリーム”を。 冬だってソフトクリーム、食べちゃいますよ。 ガンジー牛とは、イギリスのガンジー島が原産の、 黄褐色と白の毛色の乳牛なんだとか。 長岡市の和島地区でも飼育されていて、この乳牛から搾られた ガン…
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【ラーメン川中島合戦+魅惑のスイーツ】@NSTまつり(後編)

『ラーメン川中島合戦』 の3杯目は いよいよ、燕の有名店を攻める! (“大つけ麺博”の模様はまた後日に(^^ヾ) こちらは酒麺亭潤。『らーめん処 潤』をはじめ、県外にも知られた 燕三条系ラーメンの雄。“一麺入魂”で、魂の入った一杯をいただきます。 新潟の大地ラーメン 。 なんというチャーシューの量{%困るwe…
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なんでも作るよ。

朝食は自家製コーヒーゼリーを。 ゼリーにしたコーヒーは、 ダークローストした豆から 点滴器で抽出した、 水出しコーヒーを。 100cc点てるのに1時間かかり ますが、手間をかけた分、 雑味や酸味がなく マイルドな味わいに。 砂糖はひかえめにしたので、 さっぱりといくらでも食べられます。 ゼリーって、ゼラチン…
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【ラーメンの “ もりそば ” 】+スイーツ 麺や ようか@小千谷市

首都圏のお店のような、トレンド感のある 小千谷のラーメン店 『麺や ようか』。 従来のつけめんに加え、新たな味が登場! これがもりそば。 従来のつけめんは細めの麺でしたが、これは平太麺。 刻みのりが乗って、盛りつけは蕎麦のもりそばっぽいです。 麺はやや透きとおっていてみずみずしく、のど越しなめらか。 ボ…
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蒸しケーキできました

あちこち動き回ってた GWも一段落(^o^)ホッ 今日は家でゆっくりと 落ち着いて、 ケーキを焼きました。 喧騒やデカ盛りや ラーメンにまみれた 日常を避け、 ふと草食系に なりたくなることも あります。 と書いても、 きっとどう見ても 表面上だけのよーな… 心の奥底はどうだか(^_^;) …
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【サバティーニ】でフルコース【メイン・デザート編】 サバティーニ長岡@長岡市

『サバティーニ長岡』でのコースも、いよいよメインディッシュです。 肉料理と魚料理、両方ともいただきました。 スルメイカ・有頭海老・ホタテのグリル アンチョビソース。 まずは魚料理です。 魚介類には、同じく魚であるアンチョビソース。 生野菜にもつけていましたが、火を通すと生くささが飛び、 ニンニクの香ばしさが引…
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パンのおいしい ゆったりカフェ ルージュ・ブラン @南魚沼市

ふらっと足を伸ばして南魚沼市へ。 通るたびに気になっていた店がありました。 『Rouge Blanc』(ルージュ・ブラン)。 ここは、カフェが併設されているパン屋さんです。 パンを選んだあと、ドリンクを頼んで席へつきます。 (もちろん、お持ち帰りもできます。) ロイヤルミルクティーを頼んだら、 カプチー…
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エスプレッソでひと息

『舎鈴夢』は長岡にある、こだわりの喫茶店。 今日はエスプレッソのケーキセットで。 チョコレートケーキは、 まったりしたココアクリームに、 ナッツとオレンジピールがアクセントに。 はぁ~気分もまったり~ ★舎鈴夢の場所はこちらです。 ★ご覧の皆さん、いつも応援ありが…
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だんご&ラーメン&萌え~(´ー`) かねこ餅菓子店 @小千谷

新店やトレンドの店もいいですが、 地元に長年親しまれているお店も なかなかいいものです。 そんなお店を訪ねていると、 ときには思わぬ遭遇をすることもあるわけで(^^; ということで今回は『かねこ餅菓子店』に 入ってみました。 こちら、だんごや豆大福などをつくる餅菓子屋さんとして 地元に親しまれて50有余年の老…
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披露宴はケーキ三昧(^_^)

チーズケーキにシフォンケーキに抹茶ムースにロールケーキにアイスクリームにフルーツ… さすがパティシエ! グッジョブ!! ★先週はついに1位に!  ご覧の皆さん、  いつも応援ありがとうございます。    
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