にいがた味がさね ～ＮＯＲＩの食べあるき～

新潟市の【蕎麦Days】（そばでいず）で、新感覚の蕎麦を。 ※この後の本文の前にお願い 　ブログランキングに参加しています。 ご覧の前にポチッとしていただけると嬉しいです。 更新の励みになります(^.<)-* ありがとうございます ・肉ベジ …

十日町市の【Abuzaka】（あぶざか）へ。ミシュラン1つ星の店で精進料理を学んだシェフがOPENさせた、へぎそばと魚沼の食材をふんだんに使った料理が味わえる蕎麦カフェです。 ※この後の本文の前にお願い 　ブログランキングに参加しています。 ご覧の前にポチッとしていただけると嬉しいです。 更新の励みになります(^.<)…

燕市の【いちぶん】へ。トレンドの料理の要素を取り入れた、一味違う蕎麦が味わえるお店です。 ※この後の本文の前にお願い 　ブログランキングに参加しています。 ご覧の前にポチッとしていただけると嬉しいです。 更新の励みになります(^.<)-* 　　 　　　　 ありがとうございます{%…

十日町市の【そばや清兵衛】へ。有名店がひしめくそば処で、山間にありながらも賑わう人気店です。 ※この後の本文の前にお願い 　ブログランキングに参加しています。 ご覧の前にポチッとしていただけると嬉しいです。 更新の励みになります(^.<)-* 　　 　　 ありがとうございます…

小千谷のそばの老舗、【わたや】平沢店。 へぎそばをアテに、粋を気取る、の巻。 そばが運ばれてくる前に、冷酒を。 高の井酒造　越の初梅 雪中貯蔵酒。小千谷の地酒です。 酵母が発酵する際の熱を雪室が抑えることにより、ゆっくりと熟成され、 角の取れたまろやかな、それでいてすっきりとした味わいに。 お通しにはかぼちゃの煮物と…