【ビブグルマンに認定!塩そば】祥気 @長岡市

長岡市のラーメン店【麺の風 祥気】。
この度、ミシュランガイド新潟版でビブグルマン(5,000円以下で良質な食材を使った価格以上に満足できる料理が提供される店)に認定されました!

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味玉しお。

味玉を追加で。
黄金色に輝くスープ!
店おすすめの塩ラーメンです。

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やや縮れの細麺を手繰って。
鶏をベースとした淡麗系のスープはさもすると物足りなさを感じることもありますが、
こちらでは多めの鶏油(チーユ)がコクと甘味をプラス。
鶏本来の滋味深い味わいがありつつ、満足感があります。

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味玉は絶妙の半熟さ。塩味のスープとも良く合います。

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お持ち帰りメニューの三種盛りの中から、穂先メンマのみをお店で。
コリコリの食感が小気味よく、こちらのサッポロ風味爽快ニシテの中ジョッキにも良く合います。
この日は連休の土曜日夜の開店まもない頃に伺いましたが、5、6人待ちができていました。人気店ですね。

ごちそうさまでした。





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