【旬を活かした和食】秀浜 @長岡市

長岡市の割烹【秀浜】へ。

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まずはお造り盛り合わせで。

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適度に脂の乗ったマグロやウニ、そしてコハダがあるのが嬉しい。

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まずはアサヒスーパードライの生中とお通しで始めます。

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岩牡蠣。身が大きい!

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レモンを絞ってポン酢でいただきます。ミルキーでありながら、あっさりとした味わい。

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これに合わせるのは、〆張鶴 吟醸特選。キリッとした辛口。

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次は旬のじゅんさい。

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とぅるんとした口当たりが心地よい。

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軽くウーロンハイで流します。

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〆はうな重で。

hidehama (1).JPG脂が乗っているのはもちろん、ほおばると身がほろりとほどけます。

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肝吸いも。滋味深い味わいで落ち着きました。


hidehama (2).JPG駅裏の閑静な住宅街にあります。
上質な和食を手軽に味わえる、いい店です。


ごちそうさまでした。





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