【和食に遊び心を】遊心 @長岡市

長岡市の和食店【遊心】へ。

IMG_6715.JPGまずはサッポロ黒ラベルで始めます。

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今回は3,980円のハーフコースにしました。
IMG_6717.JPG先付けを。
蟹肉の蟹味噌和えは口の中でとろけます。
数の子のコリコリとした食感が小気味よい。
そして、リンゴのローストポーク巻きは、火入れが絶妙。
さっぱりといただけます。

IMG_6718.JPGこれに合わせるのはNechi。五百万石米を使った日本酒。
ワイングラスでいただきました。
フルーティでホント、白ワインのような味わい。

yushin (6).JPG次はお造り。ソイ、ハチメ、アジ、イワシ(だったかな?)。
特にイワシが脂が乗っていておいしい。

yushin (7).JPG青森産アンコウのから揚げ

yushin (8).JPG外はサクッ、中はふんわり。食感のコントラストを楽しんで。

yushin (12).JPG次は大和桜をロックで。芋焼酎ですがクセがなく飲みやすい。ぐいぐいイケます。

yushin (9).JPG牛テールのスープ(だったかな?)。

yushin (10).JPGスッと箸が入る柔らかさ。
肉はもちろん、スープも滋味深くおいしい。

yushin (13).JPGコースはスープまでですが、飲み足りないのでイカの塩辛を追加で。ちょうどいい塩梅でお酒がさらに進みます。

yushin (15).JPG米焼酎の武者返しのお湯割りで〆。
お腹が落ち着きました。


yushin (1).JPG今回は飛込みで訪問しましたが、
本来はコースのみでの提供なので、
基本的には要予約です。
上質な魚介の料理と、こだわりの日本酒と焼酎が楽しめる、いいお店です。

ごちそうさまでした。





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