【牛骨煮干ラーメン】たかし＠長岡市

長岡市のラーメン店【たかし】へ。
珍しいスープのラーメンとは？

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醤油ラーメン。

まずはスープを。
澄んだスープは煮干の風味。そして牛骨を使っているとのことで、
独特のコクがあるような？鶏でも豚でもない、独特の風味がほんのりと感じます。

ストレート細麺はつるっと滑らか。スープによく馴染んでいます。

チャーシューはモモ肉かな。
どうせならローストビーフがのってればいいのに。
ぜいたくかなぁ。

味玉も味がよく沁みていておいしい。

６月にオープンしたばかりのお店です。
中休みなしの通し営業なのも珍しい。
あえて言うとすれば、牛らしい特徴がもう少し感じられるといいかも。
おいしくいただきました。

ごちそうさまでした。

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長岡牛骨煮干 らぁめん たかし

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