【牛骨煮干ラーメン】たかし@長岡市

takashi (2).JPG長岡市のラーメン店【たかし】へ。
珍しいスープのラーメンとは?

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takashi (1).JPG醤油ラーメン。

takashi (3).JPGまずはスープを。
澄んだスープは煮干の風味。そして牛骨を使っているとのことで、
独特のコクがあるような?鶏でも豚でもない、独特の風味がほんのりと感じます。

takashi (4).JPGストレート細麺はつるっと滑らか。スープによく馴染んでいます。

takashi (5).JPGチャーシューはモモ肉かな。
どうせならローストビーフがのってればいいのに。
ぜいたくかなぁ。

takashi (6).JPG味玉も味がよく沁みていておいしい。

takashi (8).JPG6月にオープンしたばかりのお店です。
中休みなしの通し営業なのも珍しい。
あえて言うとすれば、牛らしい特徴がもう少し感じられるといいかも。
おいしくいただきました。

ごちそうさまでした。





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