【焼肉店の本気の担々麺】スプレッド @長岡市

spread (1).JPG長岡市の【スプレッドメン】へ。
昼のみ担々麺専門店として営業しています。

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spread (2).JPGスプレッドメン

担々麺に香草(春菊かな?あと、みょうがなど)をたっぷりと。

spread (3).JPGストレート細麺を持ち上げて。とろみのあるスープが良く絡みます。

spread (4).JPGゴマ風味のスープは、ひき肉に絡めたラー油の辛味と花椒(ホアジャオ:四川の香辛料)の程よい痺れる辛さ。
また、夜営業の焼肉店での端肉も使っているということで、旨味もたっぷり。
食が進みます。

spread (5).JPG低温調理した鶏チャーシューはあっさりと。これに温玉をのせて。
麺に絡めてもおいしい。


spread (6).JPG夜は焼肉店として営業しているこちら。
カウンターでおひとり様焼肉も手軽に楽しめそうです。

ごちそうさまでした。





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