【うなぎ2段重!】 かわかみ@小千谷市

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小千谷の【かわかみ】で、ボリューミーうな重!

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まずはメインのメニューを。
上等な品名が並びますが、たまにの機会、食べるなら2段重‼

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―その前に、肝焼きを冷酒とともに。
ちゃんとしたうなぎ屋さんは注文が入ってから割き、蒸しと焼きを交互に行ってじっくり作るので30~40分かかりますのであしからず。
数匹分の肝を贅沢に使い、タレを纏った串はほど良い苦味でねっとり、まったりとした部位と、締まった歯ごたえのある腸との味わいのコントラスト。ゆったりと待ちます。

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そして骨せんべいも。「ちょうど揚げたてです」と。嬉しい。
ポリポリ、サクサクとかじりながら、さらに冷酒が進みます。

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2段重

いよいよ!肝吸い付き。いただきます。

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ふっくら、皮ごと箸でちぎれるほど柔らかく脂の乗った身に、甘しょっぱいタレがとろっと絡みます。そしてタレの滲みたごはんと一緒にほおばれば満足の食べ応え。

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食べ進むと下からさらにうなぎが!これぞ2段重の醍醐味です。


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こちらは中越地震で被災した旧 山古志村(2016.8.12修正: 山古志ではなく小千谷市東山でした 失礼いたしました)から移転し、今では小千谷唯一のうなぎ専門店として繁盛しています。おいしかったぁ(´o`)


ごちそうさまでした。






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関連ランキング:うなぎ | 小千谷駅



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この記事へのコメント

ハチ
2016年08月12日 15:32
かわかみさん、山古志からの移転ではないと思うのですが…。
小千谷の東山だったとおもうのですが、間違っていたらごめんなさい。
2016年08月12日 17:22
★ハチさん
修正いたしました。
ご指摘ありがとうございました。

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