【美しすぎるラーメン店主】 紅生@阿賀野市

阿賀野市の【ラーメン 紅生】。
以前は新潟市(旧 豊栄)にありましたが、
移転されました。
実はこちら、以前私がTV番組 『スマイルスタジアム』で
紹介したお店なんです。

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チャーシューメン

今回、久々に食べに来ました。
青菜の代わりに、わかめがこちらのスタンダード。
これだよこれ

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手揉みで緩やかに縮れた細麺
近頃は太麺が多く、それはそれで食べ応えがあっていいんですが、
細麺はすするとスッと入ってのど越しがいい。新鮮に感じます。

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透き通ったスープはいたってあっさり。
油が取り除かれていて、丁寧な仕事が伺えます。

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バラ肉のチャーシュー。ほど良く脂が乗っていて満足感があります。
柔らかく煮込まれていて、口の中でホロリとほどけます。
おいし(´ρ`)


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案内カードに目をやると、そばとうどんもあるのかな?なっナント\380!
ショッピングセンター隣という立地だけに、家族連れなど万人を意識しているのかと。
他にも、米粉麺を使った白鳥美人(お店のある旧水原町は、白鳥の飛来する瓢湖で知られています)というまぜそばも。今度はこれかな

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今回、閉店間際に伺ったところ、片付けを進めている最中で店外は暗くなっていましたが、
快くラーメンを作ってくださいました。
食べ終わった後、ご店主とお話することができました。
2年前突然、TV局から取材の申し出がありびっくりしたとか(^^;
人柄はそれがそのままラーメンにも表れているかのような、温和な方でした。

移転前のお店に、私が初めて来たのはもう10年くらい前のことになります。
その頃からいらした女性の店主はホント、端正な顔立ちとテキパキとした仕事ぶりが
印象的でした。
今回久々に伺いましたが、ラーメンのおいしさはもちろん、以前の印象は健在でした。
また来ますw

ごちそうさまでした。


★おまけ

facebookに、こちらが紹介されていました。
長いキャリアを持つ、美しすぎる(?)店主が作る深みのある味、だとか(^^)

新潟県阿賀野市観光協会FBページ
https://www.facebook.com/media/set/?set=a.366048183492719.80429.364094033688134&type=1


あと、以前にTV放送された模様がYouTubeにUPされています。
太ってたなぁ…

https://www.youtube.com/watch?v=HXhVH_tz710







紅生の場所はこちらです。
紅生

夜総合点★★★★ 4.0

昼総合点★★★★ 4.0



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この記事へのコメント

タメゴロウ
2013年07月21日 17:51
はじめましてタメゴロウです。
こちらのチャーシューメンおいしそうですね
お店はどこかと思ったら僕の地元でした^^
美しすぎるご店主さんに一度会いに行かねばです^^/ 
2013年07月24日 06:53
タメゴロウさん

いらっしゃいませ。
はじめまして(^^)

水原が地元なんですね。
いいお店ができてよかったですね
ぜひ会いに―

食べに行ってみてくださいW

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