【当選!】 麺屋こうじ 【「La・La・La・ラーメン!」プレゼント】

ニコニコ動画にて放送されている、
ラーメン専門番組「La・La・La・ラーメン!」。
この度、この視聴者プレゼントに当選しました!
【※4/10 追記あり】

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麺屋こうじ つけ麺。

こちらの実店舗は千葉県柏にあり、店主・田代浩二氏は、
つけ麺の神様・東池袋大勝軒の山岸一雄氏のお弟子さん。
【とみ田】など、有名店の店主を多く輩出している
こうじグループのお店です。

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麺とつけ汁が3人前入っています。

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作り方は箱の裏面に書かれています(´ー`)フムフム

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具や器などの用意ができたら、を茹でます。
7~7分半と作り方にはありますが、お好みで。
つけ麺なので、私は芯が残らないくらいまで茹でてみます。

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つけ汁は、100ccのお湯で割ります。
火にかけてしばし待つものの、全然沸く様子がない…
かなり濃度が高いようです。
ここは無理にグラグラ沸かせないほうが、風味を保てて良いかと。

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茹で上がったら冷水でしめ、水を切って盛り付けます。


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できあがり!

具にはねぎ、小松菜と、味玉は自家製。
チャーシューは某店でのお土産を拝借(^^;;ヾ

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まずは麺を。ストレート極太麺
水で〆てあるせいもあり、とてもコシが強い!
つるっとしていて、なめらかな口ざわりとのど越し。

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つけ汁にイン。とろみがあるほど濃厚な豚骨に、
カツオなどの魚介ダシが、これもまたかなり濃く効いています。
とろみがあるので、ちょっとくぐらせただけで纏いつきます。
極太麺に濃厚魚介豚骨。満足の食べ応えです

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★スープがテカってるせいか、ピントが(^^;;

具ともいっしょに。おいし(´o`)

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〆には割りスープ
スープ、というかお湯で割っただけですが、
元が濃いので十分、おいしいです。

お取り寄せといえど、麺は生麺なわけですし、
スープも物足りなさどころか、しっかりとした味で十分な食べ応えです。
おいしかったぁ(´∇`)

★おまけ
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同封されてきた、花胡椒
ブラックペッパーと唐辛子、ニンニクパウダーなどが入った合わせスパイスです。
今度宅ラーで使ってみよう(^^)


ごちそうさまでした。


★追記:(2013.4.8)

ニコニコ動画【La・La・La・ラーメン!】の4/7の放送で、
私のブログの当記事を紹介していただきました。

ニコニコ動画【La・La・La・ラーメン!】

http://ch.nicovideo.jp/lalala-ramen

毎週日曜日18:00~生放送です。
(※視聴は無料ですが、会員登録が必要です)
観てみてください。


★追記:(2013.4.10)

YouTubeの、公式アーカイブです。
(番組後半に、紹介されています)










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