【ぶっカリー】 暁天 @小千谷市

小千谷のラーメン店 『暁天』 の新メニューは、
ガッツリな食べ応えのカレーラーメンです。

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ぶっカリー 2号(皮付き角煮+チャーシュー)。

こちらは麺大盛りがサービスです。
この日はおなかが空いていたので大盛りに。
ネギに紅ショウガ、水菜、そしておろしにんにく。
ボリューム満点です。いいぞいいぞー

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ピンッとエッジが立ってしっかりとした極太ストレート麺は、
ワシワシとほおばると強いコシと相まって、口の中で踊るよう。食べ応えバッチリ
カレーの溶け込んだスープはピリ辛&スパイシー。
ほどよくトロみがあるので、麺にたっぷりと絡みます。
カレーのおいしさもさることながら、
スープ自体の味わいも魚ダシが効いていてしっかりと。
意外としつこさはなく、どんどん食べ進めます。

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皮付き角煮もスープにくぐらせて、これでもかとカレーまみれに。
なんてすばらしいヴィジュアルなんだ(´ρ`)
炙られた皮は表面はパリッと香ばしく、かぶりつくとプリッと弾力があります。
コラーゲンたっぷりです。

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味玉はゼリー状の黄身をスープに溶かして。
カレーライスだと温玉をのせたりもしますが、味玉はラーメンならでは。
でも、温泉玉子もいいかも。悩ましい…

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ねぎや水菜がスープでしんなりとしたところで、大盛りの麺を存分に引っぱり出します。
紅ショウガをスープになじませて口に運ぶと、ほんのりと酸味が広がって
さっぱりとした味わいに。カレースープによく合います。
おいしかったぁ


最近はご当地B級グルメブームで、カレーラーメンも室蘭や、
県内でも三条が注目を集めていますが、
こちらのはラーメンのトレンドをうまく取り入れつつ、
個性のあるこのお店らしさもある味です。
ご当地グルメの、歴史ある地元に根ざした味わいとは
また違ったおいしさです。こういうのもアリですね。



ごちそうさまでした。







暁天の場所はこちらです。
手打ち麺処 暁天




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この記事へのコメント

2010年03月12日 01:13
すばらしい!!!
ATS1965
2010年03月12日 07:34
暁天の皮付き角煮が相変わらず美味そうです。
あの麺にカレースープはすごくあいそ
ぶっカレー=夜しかないのが恨めしい。
2010年03月12日 17:52
>ライアンさん
いつも気持ち玉ありがとうございます。
素晴らしくおいしいですよ(^-^)
2010年03月12日 18:02
>ATS1965さん
角煮おいしいですよね。
私はいつも角煮付きのメニューを
頼んでます。

そう、ぶっカリーは
夜限定メニューなんです。
でも、もしかしたら
『はるばる燕から来ました』
って言ったら昼間でも
作ってくれるんでは?
(^_^;)
りっつ
2010年03月20日 20:14
暁天のネギも12月まで私が作っていたものです☆
来シーズンネギをぜひ味わって食べてみてくださいね~~~
2010年03月20日 23:53
>りっつさん
いらっしゃいませ。はじめまして。

ネギを作ってる農家の方ですか?
付け合せも味わって食べていますよ
いつもごちそうさまです。

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