自宅で淹れるエスプレッソ

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秋の夜長は、自宅でエスプレッソを飲みながら
オールです。

エスプレッソマシーンはイタリア・デロンギ製。
型落ちですが、2,008年まで何年も
モデルチェンジすることのなかったヒットモデル。
ヤフオクで中古を安価で購入したところ、
前オーナーが長く放置で使っていなかったせいもあり、どうも調子がよくない(ーー;
ということで恒例の自分でバラして整備― みたいな。
ただ、お湯に15気圧もかかるというマニアックな仕様なので、
ドシロウトがイジるのはちと危険?
いや、大丈夫。乙種高圧ガス製造取扱責任者免許、もってますから。
(そーゆー問題か?)配管バラしてクリーニングとか、したら使えています。

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このデミタスカップ、ちと汚れてます これで今晩3杯目なもので(^^ヾ

コーヒー豆は、長岡の喫茶店 『舎鈴夢』(シャレーム― 蓮潟のカフェ・ド・アミアンの本店)
で焙煎された、シアトルダークを。イタリアンロースト(炭化寸前の極深焙り)で、
エスプレッソ専用のオリジナルブレンドです。
当初はお店で挽いてもらったものを買ってみましたが、
どうも粒子の大きさが家庭用エスプレッソマシーンの仕様に合わないようで(?)、
結局、グラインダーも購入。豆のまま買ってきて、自前で合った細かさに挽いています。
それにしても、挽きたてを自宅で淹れると、風味・香味が違います。
クレマもふんわり。味わいは漆黒の闇のように深く、
そして、苦い。でも、うまい!

それにしても、水出しコーヒーといい、エスプレッソといい、
すっかり自宅がカフェ化してます。
ってゆーか、カフェイン中毒ですな(^^


(土)は、夜から翌朝の(日)まで仕事してました。
この夜は休みですが、明けて今日の晩は、また遅番で仕事。
連休明けまで仕事です。
シルバーウィークなんて関係ないぜ (´、ゝ`) フッ

エスプレッソ飲みーの、露崎春女を聴きながら切なくなりーの
ミッドナイトを満喫しーのってことで、これから来月の
趣味関連のとある検定試験に備えて、テキスト読みます。
さてと、フムフム…










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  • エスプレッソでひと息

    Excerpt: 『舎鈴夢』は長岡にある、こだわりの喫茶店。 今日はエスプレッソのケーキセットで。 Weblog: にいがた味がさね ~NORIの食べあるき~ racked: 2009-09-21 03:13