【BIG WAVE 出現 !! 】麺の家 渚 @柏崎

柏崎にある、おいしい麺のラーメン店 『麺の家 渚』(めんのや なぎさ)。
この度ボリュームのある、怒涛のスケールの新メニューが登場!

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※スープが反射して光ってしまいましたm(_ _)m

これが、その名もBIG WAVE(ビッグウェーブ)。オプションの肉増しにしてみました。
すごい!塊になったチャーシューが山盛りです。

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チャーシューもいいんですが、まずはラーメン本体を。
しょう油味のスープは柔らかい魚ダシに、軽く背脂が浮いて程よいこってり感が加わり、
丼の縁に添えられたおろしニンニクで香ばしさと風味のインパクトを。
これに合わせるのはストレート平太麺自家製麺です。
コシが強いのはもちろん、しなやかさを感じる噛み心地と、ツルツルッとした口ざわり。
おいしい!こちらの魅力は、なんと言ってもこの麺ですね(^ー^)

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チャーシューは大きなかたまりがごろん !厚さは5,6センチはあるでしょうか。
まさに、押し寄せる怒涛のボリューム。数がたっぷりとあり、
大きさも通常の一枚,二枚と数えるスケールは軽く超えています。
出される直前に炙られていてあったかく、かぶりつくと肉汁がじゅわっ(´ρ`)
また、上にのせられた煮豚は甘めで、脂身からあふれた煮こごりがぷるんぷるん!
ほおばるとゼラチン質のねっとりとした舌触りとともに、肉のうまみが広がります。
あと、チャーシューの下にはもやしとキャベツの茹で野菜が。
これは県内でもいくつかの店で出されているスタイルで、都内の人気店の
『次郎』を意識した、次郎インスパイア系と呼ばれるラーメンだと言えるでしょう。
食べ応えは充分 充分過ぎで危うく、チャーシュー食べ切れないんじゃないかと(^^;
このボリューム感に加え、麺のおいしさも堪能できます。おいしかった~

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BIG WAVEは、お店の入っている建物に架かっている名前です。
こちらの店主はサーファーなんだとか。名を体現しているお店ですね(^^)



ごちそうさまでした。






麺の家 渚の場所はこちらです。


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この記事へのコメント

鬼軍曹
2009年04月28日 00:08
NORIさんもBIG WAVEを食べて来たんですねっ!

あのデカイ炙りチャーシューと豚軟骨の煮込みが
旨いですよねぇ~♪
久しぶりにNORIさんが行ったから渚の長谷川氏も
喜んでたでしょ~(^-^)

写真を見たらまたBIG WAVEが凄ぇ~食べたくなってきた(^^;
2009年04月28日 10:55
>鬼軍曹さん
久々になってしまいました。
加えて、こちらはブログに書くのも初めてに。
ご店主も私のブログを観ていただいているということで…
こんなお茶らけた内容で申し訳ないです。
お店でもそうでしたが、恐縮することしきりです(^^ヾ

私は普段はいろんな店に行っても、オーダー以外で
自分からご店主に話しかけたりはほとんどなくて、
ごく普通の客を装ってはいますが、
料理を撮っている行為を差し引いても、
オーダーの仕方とかで、どーもちょっと変わった客だ、と
覚えられてしまうみたいですね(^^;
とは言え、ずっと覚えていただけているのは
嬉しいことです。

あのトロトロの煮豚は、軟骨の周りなんですね。
茹で野菜の上に盛られて、煮こごりがあんかけのように
直接ラーメンのスープに溶けこんでいないことで、
適度な食べ応えとこってりさのバランスが
取れているのかもしれないのかな?
…なぁんて、めんどくさいことを考えなくても
素直においしく食べられます(爆)
私もまた食べたいなぁ。
鬼軍曹
2009年04月30日 01:10
以前から豚軟骨の煮込みは試験的にノーマルの
ラーメンに入ってたりしてたんですけど、
最近やっと安定して入手出来る様になって
BIG WAVEの標準トッピングにしたらしいですよ!

俺もオープン当初から通っているけど、
ちゃんとした会話をしたのは先月に行った時が
初めてだったりします(^^;
2009年04月30日 11:02
>鬼軍曹さん
豚軟骨って、ラーメン屋さんではあまり
使われない部位でしょうから、安定して入手
するには、仕入れ量もそれなりにまとまらないと
難しかったり、いろいろと卸す側の事情とか、
あるのかも知れませんね。

こちらは麺がおいしいので、つけめんが印象的で、
スープに麺の入った、通常メニューの
ラーメンはあまり食べたことがありませんでした。
こういうトッピックで味わいにインパクトの出た、
また違ったラーメンもあっていいのかも。

私は時折しか顔を出せずにいますが、
けっこう以前から店主とはお話をさせてもらって
います。
ただ、お店が忙しいときや、いかにも地元民でない私が、
常連ぶって馴れ馴れしく話かける姿は、
鬼さんやいつも来ている方から見られると
どうしたものかな、とも思うので、
ほどほどにしてます(^^ヾ
まぁ、お店にいてもブログのようなマニアックな
話題はさておき、気軽に食べているので、
たあいのないことしかしゃべれないので、
そんな気を使うこともないのかもしれませんが。
とは言え、ご店主から話かけてくれるのは
嬉しいことです。
2009年05月01日 18:52
はじめまして!
いつも拝見させていただいております。

BIG WAVE美味しいですよね~!! はまる味ですよね。
初めて食べた時は中盛にしたのですが、凄いボリュームで
残しそうになりました・・・。他メニューではいつも大盛ですが、
さすがにBIG WAVEは普通盛にしています^^。
つけ麺が美味しくて通っていましたが、今はBIG WAVEにはまり
まくりで~す!
BIG WAVEを注文する人が本当に多いです。納得ですね。
2009年05月01日 21:08
>翔さん
いらっしゃいませ。はじめまして。
見ていただいてありがとうございます。

BIG WAVE、私も普通盛りで正解だと思いました(^^;
つけめんの水で締めた腰の強い麺のおいしさと、
かつお粉の浮いた魚ダシの効いたつけ汁の濃厚さもいいですが、
たっぷりのスープであったかいラーメンもいいですよね。
もちろん、このボリュームも(^^)
好評なようでなによりです。

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