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zoom RSS 【夏の定番!冷やしド煮干しそば】祥気@長岡市

<<   作成日時 : 2017/08/07 20:50   >>

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長岡市のラーメン店【祥気】の夏の定番メニューはこれ!

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冷やしド煮干しそば

味玉とレアチャーシューを追加で。スープも麺も冷たい、冷やしラーメンです。

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ストレート細麺は冷水で締められてコシが強い!

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冷たいスープは濃い煮干しの風味。確かに濃いですがありがちな苦さなどの雑味は無く、それを柚子の爽やかさが引き締めて上品な印象です。

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レアチャーシューは冷たい中でもクセを感じさせず、柔らかくさっぱりといただけます。


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こちらは丁寧な仕事とともに味わいの構成が秀逸で、何を食べてもおいしいです。この冷やしもおすすめです。

ごちそうさまでした。





祥気の場所はこちらです。


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