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zoom RSS 【常連客発案の冷しラーメン】暁天@小千谷市

<<   作成日時 : 2017/07/26 18:35   >>

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小千谷市のラーメン店【暁天】の今年の冷やしラーメンは、常連客の発案を基にした一杯。
その名も“冷やしヒトシ”ッ!

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包丁切りでエッジの立った極太ストレート麺。冷水シンク(水を張るシンクに保冷機能を持たせたもの)でキンキンに冷やされて、ただでさえ強い麺のコシがさらに強く、おいしくなっています。

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冷たいスープは酢の酸味のさっぱりとした中に、ラー油の辛味で味わいにアクセントを。

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チャーシュー、ネギ、胡麻を絡めたメンマがたっぷり。食べ応え満点です


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さっぱりしつつもボリュームはいつも通りのこちらでした^^

ごちそうさまでした。





暁天の場所はこちらです。


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