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zoom RSS 【夏は冷しラーメン】KAZU @長岡市

<<   作成日時 : 2017/06/12 14:37   >>

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長岡の博多豚骨ラーメンの店【KAZU】の夏メニューは、冷しラーメン。

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KAZUのレ―メン

卓上の辛子もやしを添えて。

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冷水で〆られたストレート中太麺は歯を押し返すような強いコシ。こちらの博多豚骨の極細麺との味わいの違いに驚きます。

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冷たいスープは濁りを持たせてコクを出しつつ、魚介ダシが効いてあっさり。

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辛子もやしを載せたので、食べ進むとほんのり辛口に。おすすめのトッピングです。ルッコラなどのたっぷりのベビーリーフは添えられたマヨネーズとともに麺と合わせて食べるとおいしい。

週末のお昼、開店直後に行きました。するとみるみるうちに満席に。
人気店ですね。


ごちそうさまでした。





KAZUの場所はこちらです。


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