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zoom RSS 【磨きの町のラーメン屋】味我駆@燕市

<<   作成日時 : 2017/04/22 15:59   >>

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燕市のラーメン店【味我駆】は、丼に店の立地らしさが。

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魚介醤油ラーメン

味玉を追加で。
燕市で考案されたステンレス製の丼、メタル丼が使われています。

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北海道産の全粒粉【春よ恋】を使用した中太麺。小麦の風味がして、おいしい麺です。

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濃厚な魚介の風味のスープは濁りを持たせてコクがあり、それでいて油っこくないのでさっぱりと。

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チャーシューは大ぶりで肉厚なバラ肉が3枚。味が良く沁みてとろっとろ。
それにしてもこのメタル丼、持ち上げても熱くないのに、中のラーメンはいつまでもアツアツ。食べ進んでもハフハフ言いながらすすっているのには驚きです。

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半熟の味玉もおいしい。


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こちらは新潟市のラーメン店【我駆】の支店として開店しました。メニューには燕三条系もあるなど地域らしさもあり、素材ごとに丁寧な仕事が伺えます。いいラーメンでした。


ごちそうさまでした。





味我駆の場所はこちらです。


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