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zoom RSS 【お一人様御用達?!なラーメン】KAEDAMA@長岡市

<<   作成日時 : 2017/02/17 11:43   >>

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長岡市の【KAEDAMA】へ。県内でラーメン店を展開する、しゃがらグループの新たなスタイルの豚骨ラーメンのお店です。

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一人づつ仕切られた席へ。博多豚骨の有名店、〇蘭のような(^^;
元・回転すしだったお店らしく、それを活かしてお冷の注ぎ口が付いてます。

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メモに記入すると好みに応じてくれます。とりあえずはおまかせで。注文するときはボタンで呼びますが、チャイム音がチャルメラ(笑)

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豚骨らーめん

明太子を追加で。

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ストレート極細麺で博多豚骨のよう。つるっとして歯切れの良い、おいしい麺です。

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ブレンダーで混ぜられているのか、泡立てられたスープはマー油(焦がしにんにく油)が少し足されていたり、ネギとコショウの風味でクセを抑える工夫がされています。サラッとしてライトな味わいです。

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箸休めに明太子を。こってりとした中にいいアクセント。

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博多豚骨といえばこれ、替え玉を(茹で加減はハリガネ)。1玉10円!

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紅ショウガを足してよく混ぜて。替え玉は90gということでちょうどいい量です。おいしくいただきました。


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量もクセを抑えたライトな味わいも、食べやすいラーメンでした。


ごちそうさまでした。





KAEDAMAの場所はこちらです。


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