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zoom RSS 【うどんなのに、ラーメン!?】角中うどん店 @新潟市

<<   作成日時 : 2017/02/12 10:16   >>

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新潟市の【角中うどん店】へ。赤シャモジなどのラーメン店を展開する、角中グループが新たに開店させたうどん店です。

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肉つけうどん

こちらのイチオシを。
つけ汁につけて食べる、つけめんタイプ。

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まずはそのまま。つるっとしてコシのある、おいしいうどんです(〇亀某とか、混んでる時間帯を外すとぬめった茹ですぎが出てきたりしますが、こちらはこんなこともなく。さすがです)。

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背脂の粒と揚げ玉が溶け込んだつけ汁に。煮干しが効いてうどんつゆらしさがありつつ、ほんのりと酢の酸味でさっぱりとラーメンのつけめんっぽさも持ち合わせた、まさにハイブリッドなおいしさ。ただ、つけ汁につけるにはもう少し短めのほうが手繰りやすいかも。

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豚バラ肉は粉をまぶして醤油タレと焼くことでトロみをつけ、旨みと味を纏わせて。煮込まれた肉うどんとはまた違ったおいしさ。

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半熟玉子もうどんらしく天ぷらで。揚げたてであったかい。これもおいしい。


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胡麻の濃厚担担うどん

せっかくなのでもう一杯!
ちなみに3玉までは同料金で食べられますが、1玉づつで(^^;ゞ
すり黒ゴマとサラダ菜で彩りをプラス。

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練りごまたっぷりでトロみのあるスープに、なかなかの辛さのラー油がたっぷり。食べ応えととに、辛い物好きにも満足感があります。

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ひき肉の代わりに豚玉天がイン。衣を割ると粗挽きの豚肉から肉汁がほとばしる!ボリューム感満点です^^


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かけうどんとかシンプルなメニューより、具や大ぶりの天ぷらを載せたボリューミーなものや、ラーメンテイストな一味違ううどんが食べたくなったらこちらですね。おいしかったです。

ごちそうさまでした。





角中うどん店の場所はこちらです。


関連ランキング:うどん | 東新潟駅




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