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zoom RSS 【濃厚煮干しそばの新店】廣はし@長岡市

<<   作成日時 : 2016/11/03 01:13   >>

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長岡に新規OPENした【廣はし】は、煮干しを前面に押し出したラーメンを。

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濃厚煮干しそば

味玉を追加で。
細切りのきくらげが載っていて一見、九州豚骨ラーメンのような。

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コシのある太麺。スープにトロみがあり、たっぷりと絡みます。

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濃厚な豚骨醤油のスープは煮干しを身がほぐれるほど煮込み、風味も濃厚。太麺に負けない力強さ。
これに刻んだ生玉ねぎがシャクシャクとした食感とさっぱりした風味のアクセントを。

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具には青菜と極太の柵切りメンマ、バラ肉のチャーシュー。柔らかく、味が良く沁みていておいしい。


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2016年の10月にオープンしました。
開店当初の休日ということもあり、常に満席で繁盛していました。
他にも清湯スープのあっさりとしたラーメンもあるようです。今度試してみよう。
長岡では初の、濃厚煮干しの味わいを一度ぜひ。

ごちそうさまでした。






廣はしの場所はこちらです。


関連ランキング:ラーメン | 長岡駅宮内駅北長岡駅



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