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zoom RSS 【濃厚!味噌ラーメン】東光@新潟市北区

<<   作成日時 : 2016/09/15 13:23   >>

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新潟市(旧 豊栄市)の【東光】へ。濃厚味噌ラーメンの人気店です。

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特製味噌ラーメン

チャーシュー、味玉、のり、メンマが載った全部乗せを。

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縮れ極太麺はもっちりとしてコシがあり、食べ応えがあります。

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味噌の濃厚なスープは、しっかりと魚介のダシも感じられ、味噌の濃さをマイルドにまとめています。

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半熟の味玉はしっかり味が滲みていておいしい。バラ肉のチャーシューは箸でホロリとほどける柔らかさ。しょう油味ではなく、塩味で煮込まれているのかな。味噌のスープに馴染みます。

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新潟の濃厚味噌とくれば、割りスープも。近年はポットで席に常備されている店もありますが、こちらは別途オーダーするスタイル(※通常の注文では付きません)。もちろん無料です。でも、ほとんどの人が無しで食べています。私も無くても食べられる味噌の濃さでしたが、せっかくのこのスタイル、楽しむのも良いかと。

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メニューより。二郎インスパイアも人気のようでした。


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平日のランチに行きましたが、満席で待ちがでる盛況ぶり。丁寧な盛り付けや具材など、高いレベルで仕上げられたラーメンです。おいしかったぁ。


ごちそうさまでした。






東光の場所はこちらです。


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