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リバーサイド千秋にOPENした中で、最も注目を集めて いると言えるであろうイタリアンの店、『サバティーニ長岡』。 今回、ご縁があって知人と、特別なフルコースディナーを 堪能する機会に恵まれました。  ※これは閉店間近の店内です。料理もそうですが、 他のお客さんのご迷惑にならないよう、 撮影にはお店の方から了承を得ています。 実は、私のブログをリンクしていただいていて、 飲み仲間でもある、やおログのじんさんから、 サバティーニの店長さんと顔なじみになったご縁から、 ぜひ食べに行く機会を作りたいというお誘いがあり、 今回、長岡花火観覧の打ち合わせも兼ねたディナーを、 新潟名物図鑑のニュータイプジョイントさんも交えて 一席設けることとなったのでした。  人数はじんさんと、そのお友達（女性）、ニュータイプジョイントさん 夫妻、そして私とその連れの6人。 店内に入ると、パーテーションで 仕切られた個室の円卓に 案内されました。 へー、こんな場所が あったんですね。 土曜の夜ということで、 店内はほぼ満席でしたが、 これなら周りを気にせずに さて、なにを食べようかな？ アラカルトから好きなやつを 選ぼうかな？とも思ったんですが、 皆で4,785円のディナーコースに しました。（会計も分かりやすいですしね）  これは野菜の盛り合わせ。 前菜の前に出していただきました。 小さい大根やにんじん、アスパラガス、フルーツトマト、 アンディーヴなど。春キャベツや、トレヴィスもあったかな？ これを、アンチョビソース（にんにくなどを加えて、 オリーブオイルで延ばしたソース）と、ハーブソルトで。 こういうのもさっぱりとしていて、いいですね。 紅芯大根（芯の紅い大根）って初めて食べました。 シャリシャリとしたなかに、かすかな酸味があります。 子にんじんも、小千谷に住んでいるスタッフが持ってきた、 朝採りなんだとか。よくある野菜スティックとは 一味違い、甘くて柔らかいです。 あとアスパラガスも、生で食べたのは初めてです。 これはまだ細いうちだとは言え、ちょっと皮が硬いかな？ じんさんによると、少し湯がいたほうが甘みが引き立ち、 柔らかくておいしいとのこと。 こういうのはじんさんが断然詳しいです。さすが八百屋さん。 この一品には野菜ソムリエでもある、ニュータイプジョイントさんの マニア心もくすぐったご様子。 ちなみに、私はひたすら食べるのみの人です。  パン盛り合わせもいっしょに。 フランスパンと、丸いのがライ麦の香ばしい、もっちりとしたパン。 これに、テーブルのEXヴァージンオリーブオイルを つけると、しっとりとしてコクも出ます。 細長いのはグリッシーニっていう、スナック感覚の焼き菓子です。 最近のイタリアンの店では見かけるようになりました。 サクサクとしておいしいんですよ。もちろん、飲みにも合います。 席に着いたとき、スプマンテの白  （イタリアのスパークリングワインのこと ちなみに、フランスのをシャンパーニュって呼びます） をサービスで出していただいたんですが、 私は細長いフルートグラスではあっという間に“乾杯”。 もう飲んだんですか!?ってニュータイプジョイントさんの 奥さんびっくり！ははは… それに加え、私は飲めない連れの分までいただき（爆） ちなみに、二ュータイプジョイントさんはバクラー （キリンのノンアルコールビール）で。私と違って大人です。 私も今日はほどほどにしておきます（＾＾；  これは前菜（イタリアンのメニューには、“アンティパスト” って書いてあるやつです）の、真鯛のカルパッチョ。 真鯛の刺身に軽く塩をして、オリーブオイルが添えられています。 （野菜で身がよく見えませんが）日本のイタリアンでは定番なのかな。  これは他の方が頼んだ、前菜４種盛り。 いろいろな味が楽しめて、お得感がありますね。 このあたりで、赤ワインを一本  頼みました。店が混んでいるせいか、なかなかメニューが 進まないな…と思ったものでつい（＾＾ゞ もちろん独りでではなく、今回の面子で飲める3人で一本、です。 せっかくだから赤も飲みません？3人だったら一本、 飲めますよね？みたいな（爆） みなさんすみませんm(_ _)m ワインリストをみると、イタリアワインが赤と白、 それぞれ20種類ほど。手ごろな3,000円くらいから 上は26,750円（！）まで。かなり豊富です。 今回は手ごろな3,000円台のものを選びましたが、 （銘柄はディジョルノ…なんだったかな？忘れた） お店に味の好みやおすすめなどを聞けば、 いろいろと合うものを勧めてくれると思います。 この後、他の銘柄もグラスで一杯だけ試飲でサービスして くださいました。こちらのほうが果実味が濃く、 スパイシーな香りがして、より上質な感じがしました。 機会があれば、ちょっと贅沢して飲んでみたいです。 長くなったので今回はこの辺で。 セコンドピアット −２品目以降（パスタ、ピッツァ）に続きます。 （明日にはUPできるかな？） ★サバティーニ長岡の場所 （シネマする街 千秋通り 内）はこちらです。 ★ご覧の皆さん、いつも応援ありがとうございます。 今日は何位かな !? 【このブログに投票する】 ★にほんブログ村ランキング ★人気ブログランキング  新潟のブログが満載！ 地域情報(甲信越)ブログ UP     |
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| タイトル （本文） | ブログ名／日時 |
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サバティーニでオフ会 その１
こちらに書いたような事情もあって、昨夜長岡Ｔ−ＪＯＹ内にあるサバティーニで、『新潟名物図鑑』のニュータイプジョイントさんご夫妻と『にいがた味がさね』のＮＯＲＩさん他総勢６名で、ちょいとオフ会やってきました。 ...続きを見る |
やおログ 2008/07/07 17:04 |
豪華イタリアンディナー・サバティーニ長岡
どうも。ニュータイプジョイントです。 よく読んでいるブログ・「やおログ」のじんさんに誘われ、 長岡のサバティーニへ。 同じくよく読んでいるブログ・「にいがた味がさね 〜NORIの食べあるき〜」の NORIさんも一緒。すげえ、雑誌に載っていたグルメな読者さんだ！ と心の中では素人まるだしの私。 ...続きを見る |
新潟名物図鑑 2008/07/08 22:56 |
【サバティーニ】でフルコース【ピッツァ・パスタ編】 サバティーニ長岡＠長岡市
『サバティーニ長岡』でのコースの２品目は、 ピッツァとパスタ。グループ6人で一品ずつたのんで 取り分けたので、ピッツァが３品、パスタも３品と、 とてもバラエティに富んだ皿となりました。 ...続きを見る |
にいがた味がさね 〜ＮＯＲＩの食べあるき... 2008/07/10 18:47 |
| 内 容 | ニックネーム／日時 |
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あの太いプリッツは「グリッシーニ」っていうんですね。勉強になりました。 |
じん 2008/07/07 17:11 |
どうも先日はありがとうございました。 |
ニュータイプジョイント 2008/07/08 00:33 |
＞じんさん |
ＮＯＲＩ 2008/07/08 18:45 |
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