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海を眺めながらピッツァを始めとする イタリアンが楽しめる店、『ラ･ポルタ・ブルー』。 この度、【真のナポリピッツァ協会】から、 本物のナポリピッツァを提供している店として、 認定を受けたとのことでした。  これはスカモルツァ。 イタリアのスモークされたチーズ、スカモルツァを 載せたピッツァです。 他はトマトソースとバジルの葉があしらわれ、 いたってシンプルです。  生地は薄く、縁が盛り上がっています。 これがナポリピッツァの特徴の一つでもあります。 表面はさっくりしていますが、薄くても中はふわっと柔らかい、 絶妙の食感が心地よい。 スカモルツァは側面が褐色で、いかにもスモークされた感じ。 しっかりめの食感で独特の香ばしさがあり、 味は割とさっぱりとしています。 その下にはとろけたモッツァレラチーズがもっちりと。 濃厚なチーズでボリューム感がありつつ、 程よい酸味のトマトソースが味を引き締めています。 ピッツァというと、かなり重たいものもありますが、 これならいくらでも食べられそうです。 ちなみに、真のナポリピッツァ協会とは、 イタリアに本部を置き、伝統あるナポリピッツァを正しく伝えるために 啓蒙活動を行なっている、権威ある団体なんです。 そこで定められているピッツァは、材料から製法、 仕上がりに至るまで厳格に細かい基準があり、 日本においてはイタリア本部を交えた厳格な審査によって、 一年に一度、7店舗を上限に認定を行なっているとのこと。 こちらの店は、先月行なわれた認定式にて、晴れて認定店と なったのでした（店頭に認定店のマークと、認定証が 飾られていました）。もちろん、現時点ではこちらが 県内唯一です。かといって、プレミアムな敷居の高い感じはなく、 ごくカジュアルに気楽に普段使いのできるところがいいですね。 今回、本当に久々だったんですが（＾＾ゞ もっと行く機会を増やしたいお店です。 せっかくなので、他にも食べたものも。  アンティパスト（前菜）には、トマトとモッツァレラチーズの盛り合わせ。 上にはフレッシュバジルと黒コショウ、オリーブオイルで風味付けを。 これにビール  があれば…でも、本日はまたしても運転手  次回こそは必ず飲むぞ。  ※露光が高くて見づらくなってしまったんですが せっかくなのでUPしました すみませんm(_ _)m これはイカ墨のリングイネ。本日のおすすめということで食べてみました。 リングイネは、断面が楕円になっている平麺のパスタです。 コシの強さが持続し、噛むごとに口の中で踊るよう。 味のほうは、イカ墨に、ガーリックとたかの爪の風味を軽く移した、 オリーブオイルと共に和えてあります。 入っているイカの身も柔らかくておいしいです。 ちなみに、そんなに激しく口が真っ黒く、 平安貴族ライクな、麻呂的なことはありません。 「にっ」ってやってみて！って連れに言われましたが… 「だが断る」（ジョジョ第４部より）。  これはスタンダードなポモドーロ。 ナポリを代表すると言えるパスタメニュー、 トマトソースのスパゲッティです。 なお、粉チーズは添えられていません。 お店によっては運ばれてきたときにパルミジャーノを その場でおろしてくれるところもありますし、 無い店でも、申告すれば付けてくれるのかも知れませんが… まぁ、何でもかければおいしくなるってものでもないので、 サービスされたままを味わうのも大切なことかと。 ちなみに、私はあってもかけない派です。 トマトソースがおいしければ、物足りなく感じることは ないです。  食後にはカフェラテを。 かわいらっしーラテアート  も健在です。なお、私はエスプレッソをドッピオ（ダブル）で。  アルベルト・ベラーニは、イタリアのコーヒー豆の ブランド名（ロースター）です。 よく見かけるのはｉｌｌｙ（イリィ）とか、ラバッツァなどがありますが、 これを使っているところは珍しいです。 …と思ったら、現在はこちらでは使っておらず、 地元のロースターから仕入れた豆を使用しているとのこと。 聞くところによると、カフェ専門店のように大量に 消費しないと、常に豆の鮮度を保つのは難しいらしいです。 輸入量の多い、メジャーなメーカーを使えば、 お店にあった量を仕入れることもできるのかも知れませんが、 あえてそれをしていないというのは、 こだわりがあってのことなのでしょう。 現在のこちらのエスプレッソは、雑味や酸味のない スムースな味わいで、比較的飲みやすく感じます。 ローストされてから輸入された豆とは違った、 地元でローストして、挽きたてならではの味なのかも。  夏場はテラスが開放されて、潮風を感じながら食べたり、 お茶したり、ビールを飲んだり（爆）できます。 この景色も、こちらのもうひとつのごちそうに 違いありません。 眼下の田んぼからはカエルの鳴き声や、 松の防風林からは一足早くセミの鳴き声も?! ゆったり、まったりできます。  今日行った時はお昼を廻っていましたが、日曜日ということもあり、 店の前の駐車場はけっこう一杯になっていました。 今回は単品でいろいろ頼んだので、二人で6,000円くらい。 もう少し早い時間なら、小さい前菜＋パスタ＋肉or魚のメイン＋ デザート＋ドリンクで2,500円のランチコースなど、 お得なセットもあり（他にもパスタセットなど、いろいろあります）、 さらにリーズナブルに楽しめます。 これからの季節は特に、間を置かずに行きたいお店です。 ごちそうさまでした。 ★ラ･ポルタ･ブルーの場所はこちらです。 ★ご覧の皆さん、いつも応援ありがとうございます。 今日は何位かな !? 【このブログに投票する】 ★にほんブログ村ランキング ★人気ブログランキング  新潟のブログが満載！ 地域情報(甲信越)ブログ UP    
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| 内 容 | ニックネーム／日時 |
|---|---|
食後はカフェラテ〜？ |
竹輪マン 2008/06/02 20:46 |
＞竹輪マンくん |
ＮＯＲＩ 2008/06/02 23:24 |
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