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千秋通りにできた『五頭の山茂登』。 こちらも長岡に初お目見えのお店です。 （※おまけで『サバティーニ』の続報もあります）  これは鮭いくら釜めし。 器でもある釜で炊きたて。ほっかほかです。 オーダーのときに店員さんが、 「当店で釜飯を召し上がるのは初めてですか？」 と聞いてきたので、はい、と答えると、 食べ方をレクチャーしてくれます。 それに従って、いっしょについてくるしゃもじで 全体を混ぜて、ごはん茶碗によそっていただきます。  ごはんは割と硬めの炊き上がりです。 これにたっぷりの鮭といくら。鮭だけだとさっぱりとした味で、 さもすると口の中でモッサリとしがちですが、 これにいくらのまったりさが絡んで、旨みのある 味わいになるとともに、ぷちぷちの食感がアクセントに。 釜飯の具としては、コンビを組むことで 実力を発揮するタイプです。ハイ。 ほかにはわらび、まいたけ、ぜんまいなど。 しいたけとたけのこも入っていたかな？ 具から出たダシがごはんに沁みこんでとてもおいしい！ あと、食べすすんでいくと、釜にくっついた おこげがパリパリと香ばしい。 しゃもじできれいに削ぎとって、残さずいただきました。 ただ、炊き上がりが硬めのせいか、フタを開けっ放しに しておくと、急激に冷めてホントにおこわみたいに 硬くなってしまいます。茶碗に一杯よそったら、 そのたびにフタをしたほうがいいようです。 （店員さんもよそったらフタをして召し上がってください、 って言っていました。） 連れが頼んだ五目釜めしには、見た目は派手さはないですが、 ほたてやあさりが入っていて、鮭いくらよりもいろいろな 具の旨みが混ざり合い、より奥行きのある味わいが 出ていておいしかったです。 グループで行って、いろんな種類を頼んで シェアしあうと面白そうですね。  オーダーの際、 「釜飯は炊き上がるまでに30分ほど お時間をいただきますがよろしいでしょうか」 と聞かれたので（お店入り口にも明記してあります）、 では、待ってる間に何か食べよう、ということで もずく酢を。エビが２尾入っているとは豪華な！ チュルンとさっぱりいただけます。前菜には最適ですね。 …なんですが、釜飯には小鉢とお新香がセットになっていて、 釜飯が出来上がる前に持ってきてくれます。 この２品は全く把握していませんでした（＾＾ゞ 思いかけず品数が増えてうれしかったです。  これに加えて揚げだし豆腐も。 店員さんに、早めに作れて待ってる間に食べられるものって どれになりますか？と 困らせてみたくなって しばし悩みながら 「これなら…？」と 勧めてくれたのでした。 ししとうがのせられ、なめこおろしが出汁に絡めてあります。 もずく酢もそうでしたが、ちょっとした盛り付けの工夫で、 よく見かける一品でもとってもリッチに感じます。 かといって、価格がさほど高いわけでもない （大衆的な居酒屋と変わらないです）のがいいですね。 そうそう、釜飯といっしょにみそ汁もついて、 けっこう賑やかなお膳になりました。 近頃はラーメンのような、パッと出てきて、サッと食べて、 スッと帰る店での食事がかなり続いたため、 こちらで炊き上がりを待ったり、釜からごはんをよそったり、 店員さんが 萌えながら まさにゆっくりと食事を楽しむこちらの スタイルは、ただでさえ速メシになりがちな私にとって、 食事のひとときの大切さを改めて気付かせてくれた気がします。 いろんなジャンルを食べあるくことが私には性に合うみたいです。 今後も、ラーメン以外の記事もごひいきに m(_ _)m ごちそうさまでした。 ★おまけ  以前、長岡新店情報 ＠千秋通り で書いた、 『サバティーニ長岡店』。 ついにOPEN！ならば有言実行を実践すべく、 行ってみました。 …と言っても、昼間に覗いただけなんですが（＾＾； （すみません あぁへタレだ…  ）聞いたはなしによると、お昼時は 満席になるほどの盛況なんだとか。 この時は日曜の午後４時頃。さすがに空いていました。 お茶くらいできるかな？とも思ったんですが、 ドルチェ（※デザートのこと）とエスプレッソで 1,000円近くになってしまうので、どうせならやっぱり 食事で行こう、という結論に（そりゃそうだ）。 メニューですが、このとき店頭にあったのは ディナーコースで、3,675円と4,725円のふたつ。 前菜、パスタ、メイン、ドルチェ＆コーヒーの４品で、 単品メニューから好きなものを選んで組み合わせる （いわゆるアラカルトですね）形です。 値段の違いはメインの価格の違いのようでした。 あと、ランチコースは、1,680円と2,625円のふたつで、 こちらもアラカルトでオーダーする形です。 前者が前菜、パスタorピッツァ、コーヒーで、 後者はこれにメインとドルチェが付くもののようです。 価格だけで選ぶんであれば、ランチコースがお得のようにも 思えますが、通常はパスタ単品で1,200〜1,600円、 メイン単品で1,600〜2,600円くらいするわけなので、 それと同じものだとしても、お昼時の短時間に 大量にオーダーされるものだということを考えると、 仕込みである程度の作りおきがきいて、 手間の比較的軽いもの（軽くソテーしてソースを かければすぐ提供できるものとか）だったり、 言い換えれば、お店の味を手軽に味わえるものという 位置付けになると思います。 ディナーでは、メニューはランチの時間帯とは変わるでしょうし、 価格帯もやや上になる分、提供する数もランチよりは 限られるでしょうし、より手間がかけられるものが 食べられるのではないんでしょうか。 ただ、私としてはディナーでもアラカルトではなくて、 どんなものが出てくるのか分からない、 驚きや感動のあるようなスペシャルコースが 食べたいところです。 もしかしたら、お店が落ち着いてきた頃に、 予約や季節限定などの形で、今後実現するのかも しれませんね。 ちょっと様子を見てみようと思います。 ★五頭の山茂登 長岡店のある、 シネマする街 千秋通りの場所はこちらです。 ★ご覧の皆さん、いつも応援ありがとうございます。 今日は何位かな !? ★にほんブログ村ランキング ★人気ブログランキング  新潟のブログが満載！ 地域情報(甲信越)ブログ UP     ★携帯版人気ブログランキングへ |
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お！山茂登が長岡にもOPENしたんですね♪ |
竹輪マン 2008/04/11 09:17 |
＞竹輪マンさん |
ＮＯＲＩ 2008/04/11 09:38 |
サバティーニ、一度は行ってみたいデス。イタリアン食べ慣れてないから、ランチとディナーの違いを明確に味わえる自信はありませんが…！ |
cao 2008/04/11 12:24 |
＞caoさん |
ＮＯＲＩ 2008/04/12 10:05 |
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