技大生は大好きだ！　らーめん食堂あしょろ＠長岡市にいがた味がさね～ＮＯＲＩの食べあるき～/ウェブリブログ

技大生は大好きだ！　らーめん食堂あしょろ＠長岡市

<< 作成日時： 2008/04/29 04:14 >>

味噌がメインである、『らーめん食堂あしょろ』には、
従来のメニューとは一線を画した､
近隣にある長岡技術科学大学の学生ご用達の
ラーメンがあります。

これがそのラーメン、技郎。

見るからに凄まじい盛りですが（＾＾；
これは野菜増し、豚増し、背脂のメガ盛りです。
また、スープは味噌ではなく、しょう油味になります。

ちなみに、“技郎”の“技”は、技大のことですが、
“郎”は、太麺・山盛り野菜・にんにく・背脂、
大盛りが標準というスタイルで、熱狂的なフリークの
支持を受けている東京の人気ラーメン店、
『二郎』をインスパイアしていることを示しています。
それにしてもこれ、いつもにも増して

メガ盛りだなぁ。
きっと技大生は、メガ盛りが大好きなのに違いない。
技大生になったつもりで食べることにしよう。

もやしとキャベツ、ネギ、水菜といった野菜と、
ボリュームのある角切りチャーシューがゴロゴロと山盛り！
技大生は、肉と野菜が大好きだ。
さっぱりと甘みのある野菜にまったりとした背脂、
一味唐辛子がピリッと味を引き締め、
おろしニンニクに加え、揚げニンニクチップの
香ばしいダブルインパクトが食欲を増進させていく。
そう、技大生はニンニクがたまらなく大好きだ。
強力なガーリックフレーバーを堪能すべし。
（※ニンニクは抜きでオーダーすることもできます）

野菜をシャキシャキと食べ進み、かき分けると、
下からやっと引っぱり出したコシの強い
平太麺の噛み応えがいいアクセント。
これにほどよくダシが効いてすっきりとしたスープが相まって、
量の多さなどものともせず、一気に食べることができる。

楽々と完食。これで私も､
技大生のダイナミックなソウルの極みに
近づくことができただろうか…
味、食べ応え、共に大満足でした。

ところで、この技郎、実はもうひとつの
異なったバージョンが存在します。

これは、混ぜ技郎。

最近のトレンドである、和え麺と呼ばれる、
タレと具を絡めて食べる、スープの無いラーメンです。
なんでも、こちらでは店のまかないから生まれた
メニューなんだとか。
スープの他には、生の卵黄と、レモンがのっているのが
技郎とは異なったところです。
（※ちなみに、混ぜ技郎は標準でも量が
　多めなので、メガ盛りはメニューにはありません。）

卵黄を割り崩したら、上の具と麺、その下に潜ませたタレと共に、
箸とレンゲでよく混ぜて絡めていきます。
つけめんと違い、麺があったかいので、
その熱で卵黄と相まったタレと具が
ねっとりと麺に絡みついていきます。
ちょうど、パスタのカルボナーラのような感じですね。
さっぱり目の技郎に対し、まったりとしているのが
混ぜ技郎の持ち味です。
さもするとしつこく感じがちですが、食べ進んだところで
レモンを絞れば、味にさっぱりとアクセントが生まれます。
あと、麺が延びないので、よりしっかりとしたコシが味わえます。
麺を味わうならこちらがおすすめです。

ごちそうさまでした。

★おまけ

これは技郎が新メニューとして登場して
それほど経っていない、とある日のメガ盛りです。
なんだか、記事の上の画像と量が違うんですが（＾＾；
そう言えば、野菜の少ないこちらのほうが、味が濃く感じるかな？

量はこれくらいが、人並みでちょうどいいかもしれません。
技大生に成りきらなくても大丈夫です（笑）

あと、技大生はメニューからイメージされるような、
豪快な大食漢な方だけでなく、
女性や、海外からの留学生といった、
いたってノーマルな（？）方々もいらっしゃるので、
くれぐれも誤解の無いよーに（＾＾ゞ

★らーめん食堂あしょろの
　場所はこちらです。

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