にいがた味がさね 〜ＮＯＲＩの食べあるき〜

今年３月にOPENした新店、『らーめん　三昇』。 燕三条系のラーメンのひとつとして、 こちらならではの個性のある一杯です。 ...続きを見る

ｵﾚも今日ここ通って確認してきました。
少し前に通った時に、何が出来るんだろーって思ってたけど。

＞あんちゃんさん
新潟から帰ってくる途中で偶然、
見つけたんだよね。
しかし去年から長岡は
出店数がすごいなぁ…

店名の由来は、同じ敷地内にある「トリプルアップ」というスノボショップの名前を漢字にしただけみたい。オーナーが同じとか。
ラーメン職人は「潤」ののれん分けだとか

＞kzさん
いらっしゃいませ。
なるほど。並びにあるお店と
同オーナーなんですね。
稀少な情報をありがとうございます。

ただ、『潤』との関連については、
“暖簾分け”という表現だと、
潤と店名が違ううえ、ましてや
別ブランド店を立ち上げた訳で
もないでしょうから、
違うと思いますよ。
（※補足　暖簾わけなのは現在、
　蔵王店のみです　また、以前は
　潤だった『勝』は、店名が変わった
　時点で潤とは一切無関係です）
『三昇』はどうも、『潤』のように
背脂の効いた燕三条系のラーメンの
ようですが、もしかしたら（これは
推測ですが）直接の関係はないにしても、
お店の方が働いていたことがあったとか、
そんなことがあったのかも知れませんね。
こちらは未食なんですが、
近いうちに食べに行こうと思います。