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注目していた『中華 天天』がついに開店しました。 どんなおいしいものが食べられるのか、 楽しみに行きました。 麺類のなかで頼んだのがこれ、 えびあんかけメン。  いかにも中華らしい、透きとおったスープに、 白菜、チンゲン菜、きくらげ、にんじん、竹のこ、 そしてえびの入ったあんがかかっています。  スープは塩味です。ダシにははまぐりが使われているのだとか。 でも、さほど強くは効いていません。 中細の麺は硬めの食感でおいしいです。 茹で加減もちょうどいい。 あんの野菜は、斜めに削くように切られていて、 火の通し具合も芯がかろうじて無い程度の絶妙さ。 中華の技が生かされています。 ただ、あんかけなので、スタンダードなら麺を持ち上げると トロッとスープとともに絡んでくるところなんですが、 ユルめのあんなので、すぐにスープに溶け込んでしまいました。 食べやすさはあるものの、具だくさんな割には 不思議とボリュームが感じられず、 私にはちょっと物足りないかな…。 あと、味付けも塩ということで、 とてもあっさりとしていて、物足りない気がしました。 なお、通常のラーメンは和風なかつおだしということなので、 また印象が違うかもしれません。  これは連れが食べた、 中華丼。 うずらたまごや、シイタケも入っているかな？ オイスターソースの味付けで、あんかけの旨みも 前述の塩味よりも濃くて、こちらのほうが好みです。 これくらいのトロみのあんが麺にかかっているといいかも。  これはサイドメニューで頼んだ、 蒸し豚のニンニクソースがけ。 薄切りされたばら肉の上に、水菜が載せられています。  豚ばら肉は蒸されることでとても柔らかく、 脂身から適度に油が抜けていて、意外とあっさり。 かけられたソースは、しょう油をベースに 甘さの八角や、ピリ辛な風味からすると、 風味付けには五香粉（中華の合わせスパイス）かな？ そこにニンニクがふわっと香り、食欲をそそります。 これはおいしい！ 付け合せの水菜もさっぱりとして、箸休めにちょうどいいですね。 量は、肉をこれだけ食べられれば 満足の食べ応えでしょう。2人前としては十分です。 他のメニューは、麺類はしょう油ラーメンや、五目あんかけそば、 あんかけ焼きそばとごはんが半分ずつ載ったものなど。 ご飯ものは、中華丼の他、オムレツとえびチリ（だったかな？）が 載ったものがありました。 サイドメニューは、えびマヨ、麻婆豆腐、えびチリなどが ありますが、スーパーの入り口表という立地で、 女性やファミリー層を意識しているのか、 かなりメニュー数を絞った感じがします。 価格も、630円から一番上でも840円と、 とってもリーズナブルです。 オードブルもできるということですが、 ここの前は潤CHINAで、 また、それ以前は長岡では名門の、 長岡グランドホテルで腕を振るっていたという オーナーシェフは、コースなど、よりいろいろな 食材を使った料理もできるわけなので、 もし機会があったら味わってみたいものです。 ごちそうさまでした。 ★中華 天天の場所はこちらです。 ★ご覧の皆さん、いつも応援ありがとうございます。 今日は何位かな !? ↓ ↓ ↓    |
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【XO醤つけめん】 中華 天天＠長岡市
親しみやすさもありながら、 本格的な中華が味わえる、『中華 天天』。 ラーメン類にも力を入れているこちらが提案する つけめんは、中華らしさが感じられ、ちょっと一味違いますよ。 ...続きを見る |
にいがた味がさね 〜ＮＯＲＩの食べあるき... 2008/07/02 01:46 |
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はじめまして、ブログ村からきました。 |
garako 2007/11/29 18:34 |
＞garakoさん |
ＮＯＲＩ 2007/11/30 21:45 |
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