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久々に新潟市で夜までゆっくりできたので、 駅前の万代地区で夕食を。 有名デパートやファッションビルの建ち並ぶなか、 「鬼楽」は、隠れ家のような、ゆったりできて 料理も酒もおいしいお店です。 こちらをご存知の方も多いとは思いますが、 （ご覧の方々にラーメン好きが多い、 当ブログだからなんですが…） それはラーメンのおいしい居酒屋 としてではないのでしょうか。 その味は、タウン誌のラーメン特集に取り上げられたことも。 しかし、現在は諸事情によりラーメンは メニューには無くなっています。 でも、実はラーメン以外のメニューに もっと注目したい店なんです。 とはいいつつも、なかなか来れないので 今回訪れたのが２年ぶりくらいだったんですが（＾＾ゞ （お店の方々ごめんなさい） これはとりわさ。 鶏のささみの刺身です。 わさびとしょう油でいただきます。 まわりは軽く炙ってありますが、芯は赤く、 レアになっています。 鶏は生で食べることはあまりないですが、 これができるのは、肉が新鮮だからこそ。 （冷凍が使われる場合もありますが、 　一度凍らせてしまうとどうしてもパサパサしたり、 　うまみが抜けてしまったりしてしまいがちです 　こちらのは恐らく、生のままから料理していると思います） 柔らかく、さっぱりとした中に、きちんと鶏の味がします。 これは新潟のブランド鶏「越の鶏」なのだとか。 新鮮で健康な肉ならではの、甘い香りがします。 噛みしめるごとに広がる肉のうまみに、 のり、わけぎに刻みミョウガがアクセントに。 とてもおいしいです。 実はこれ、前回来たときにも食べたんです。 私の中で、定番になりました。 これに合わせたお酒は、麒麟山　梅酒。 新潟 阿賀野地方で、日本酒の蔵元としては 革新的なプロデュースを早くから展開しつつも、 伝統を重んじた酒作りで有名な麒麟山酒造。 その銘柄のなかで、これは一般には流通しないお酒です。 まさか、ここでお目にかかろうとは…！！ 近年人気がででいる梅酒ではありますが、 それのほとんどが焼酎ベースであるのに対し、 これは日本酒を使っています。 （日本酒の蔵元の梅酒でも、 　米焼酎を使っているものもあります 　これはこれでプレミアムなんですが） 日本酒ならではの豊かな香りとコクが、 梅の甘味に溶け合い、絶品の味わいです。 全く飲めない連れにちょっとだけ なめさせてみましたが、 「おいしいっ！」って感動してました。 日本酒はちょっと…という女性にも ぜひ飲んでもらいたいですね。 次にたのんだのはスズキの刺身。 これもわさびしょう油でいただくのですが、 しょう油の小皿を新しく取り替えてくださいました。 こういった気遣いの細やかさは嬉しいですね。 スズキは白身ですが脂がのっていて、 しょう油につけるとそれが小皿にパッと広がるほど。 肉厚に切られていて、弾力ある歯ごたえが そのおいしさを引き立てます。 連休中の日曜日（行ったのは７月でした） に出されていたということを 考えても、とても鮮度がいいと思います。 （スズキは河口近くの汽水域にしかいない 　魚なので、あまり多く漁れないのでは？） 刺身はその日によって出されるものが 替わるようなのですが、これがあったときは 食べておいて損はないでしょう。 これに合わせたのは柚子小町。 これはとても人気があり、 入荷の決して多くないお酒です。 以前、とあるお店で教えてもらいました。 前述の麒麟山 梅酒もそうでしたが、 飲み方を水割り、ソーダ割り、ロックから選べます。 これはアルコール度数がワインの半分ほどの7度と、 低いということもあり、私は迷わずロックで。 このほうが香りと味がより引き立ちます。 それにしても、稀少な銘柄もロックで （しかも水割りと同価格の\578！） 楽しめるという気前の良さはすばらしい！（嬉） 甘口で女性好みながら、 柚子ならではのすっきりとした果実感と渋みが きちんと効いていて、飽きなく飲ませてくれます。 刺身と合わせてもいいですね。 このような感じで、飲んでよし、食べてよしのお店です。 場所は万代といっても、中心部と駅の ちょうど中間あたりなので、夜になるととても静か。 （夜のみの営業です） 照明を落とした店内は、スロウなヴォーカルジャズが流れ、 ゆったりとくつろぐことができます。 また、この他にも飲んだシメにぴったりな 食事メニューも、パスタからチャーハン、 丼ものなど、種類も豊富です。 今回食べた鬼楽風チャーハンは（画像が無くてすみません）、 チャーハンの上にとろっとろのオムレツが広げられ、 チリソースがかけられた創作料理的な一品。 連れが飲めなくても、二人で楽しめるのがいいところ。 かなり使えるお店です。 こんな店が近くにあったらいいなぁ… 新潟市の人がうらやましい！ ぜひまた行きたいですね。 ごちそうさまでした。 ★ご覧の皆さん、いつも応援ありがとうございます。 　今日は何位かな ?! 　　　　　　　 　　　　　　　 ★鬼楽の場所です。 　※拡大すると、さらに詳しい場所が分かります。 ところで、 「ラーメンが無い店に興味はない」 って言ってる、そこのラーメンヲタクなアナタ！ 記事にラーメンがないとダメですか？ まぁ中には、ここ何年か外食にラーメンしか 食べていないと豪語するような方もいますし、 しょうがないですけどね…。 これはお・きらくソバ。 「沖縄そば」を鬼楽流にアレンジしたという一品です。 注：あくまでもラーメンではありません。 お味のほうは、食べてみてのお楽しみ。(^_^)

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