続長岡はラーメンの出店ラッシュ！-拉麺　優＠長岡- にいがた味がさね～ＮＯＲＩの食べあるき～/ウェブリブログ

続長岡はラーメンの出店ラッシュ！-拉麺　優＠長岡-

<< 作成日時： 2007/06/26 13:27 >>

長岡で今年になってOPENしたラーメン店をもう１軒。
「拉麺　優（ゆう）」です。
なんでも、魚沼の有名店の流れを汲むラーメンだとか。
どれどれ…？

日曜日のお昼時ということで、家族連れや
カップルなど、様々なお客さんで賑わっていました。

今回は初めてということで、頼んだのはこれ。

しょう油ラーメンです。

味玉を追加で。
オーソドックスな感じですね。

どこか懐かしい、ほっとする味。

濃い目のしょう油色のスープはややしょっぱめ。
滋味深い昆布の風味と適度に浮いた油分、
濁りがなく丁寧にしっかりと採られた動物系で、
スッキリしたシンプルな味ながらも満足感があります。

麺は縮れた細麺です。
最近は食べ応えや、濃厚なスープに合うということで
新しい店では太麺が多いように思うのですが、
逆に細麺はとても新鮮に感じますね。
スルスルッとすすれる口ざわりの心地良さ。
しょう油ラーメンには王道のような麺です。

具の刻みネギと細切りメンマも
スタンダードな組み合わせ。
また、青菜のほうれん草もそう。
小松菜や、近年だと水菜を使う店も多いですが、
新店では久々にお目にかかりました。

あと、チャーシューは薄切りのモモ肉。
脂身ではなく、スジばった部位でさっぱりとしています。
昔のチャーシューは大概これでした。
懐かしい味がします。

このような味（特にスープ）は、
魚沼方面でよく見られるラーメンです。
実はこちらのお店、小出の繁盛店「あづまや」の、
長岡店にいた方が独立したお店だとのこと。
前のお店は小出の本店と比べると、
長岡という土地柄や周辺の競合店を意識してか、
今風のテイストを取り入れたラーメンに
なっていましたが、
こちらのは、味玉といった一部のトッピングを除けば
思いっきり魚沼懐かし系。
こってり＆ダシのガツンと効いたラーメンに慣れてると
物足りないかもしれませんが、
飽きのこない、毎日でも食べられる味とは
こういったラーメンではないのでしょうか。
しみじみうまい！
いいラーメンでした。

メニューはしょう油の他には味噌、
そして、最近始めた坦々麺などがあります。
また、味噌ラーメンには平麺が選べるのですが、
希望すればしょう油ラーメンにもOKだとのこと。
あと、ラード多めなど、味の調節もしてくれます。
また、トレンドを意識してか、炙りチャーシューもあるということで、
今後も、こういった追加メニューなどの変化があるかもしれませんね。

店内は楕円のカウンター席のほか、
路面のテーブル席はガラス貼りで、明るく開放的になっています。
喫茶店のような落ち着いた雰囲気で、
ゆっくりとラーメンが食べられます。

なお、この店のある宮内周辺地区は、
『潤』『いち井』『青島食堂』『土佐屋』『豊』
といった有名店・繁盛店が群雄割拠し、
他にも半径１キロ圏内にラーメンを出す飲食店が２０軒近くある、
県内屈指のラーメン激戦区なんです。
私としては、いろいろな選択肢が増えて嬉しい限りですが、
最近の出店ラッシュは過当競争気味で心配なのも確かです。
こちらも末長く、ラーメン好きな長岡の人々を
楽しませていただきたいものです。

ごちそうさまでした。

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