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今日の夕ごはんは、ちょっと変わったものでも… と思って、作ってみました。 『嗚呼！花の料理人』ってTV番組、知ってますか？ 有名な料理人が、その方ならではのエピソードを 話したりするんですが、 その中で以前、とある中華料理のシェフの方が 自分の店で出している料理で、 “トマトのさっぱり酢豚”というのを話していたんです。 そんなメニューがあるんだ、へぇ〜…みたいな。 今回、それを思い出して作ってみました。 レシピはだいたいの感じでしか話がでてなかったので、 使っている材料はそのお店のものとは違うとは思うんですが、 とりあえず具には豚肉、黄パプリカ、竹の子、タマネギ、 そしてトマト。 ホントに入れて大丈夫なのか？？と思いつつ、 トマトは湯むきして使ってみました。 味付けはけっこうトマトが強めのようなので、 ケチャップの代わりにホールトマトを多めに。 そして、“酢豚”なわけなので酢を入れる わけですが、話だと中国の赤酢っていうのが あるらしいんですが、身近では手に入らないので、 今回はりんご酢を使ってみました。 （最近は黒酢を使った酢豚もあるみたいですね。） そんなかんじで出来上がり。 ちょっと画像では分かりづらいですが、 トマトが入っています。 味の方ですが… けっこうイケます！ りんご酢はすっぱさがマイルドで ツンとすることもなく、フルーティな甘みもあるので、 具材とよくマッチしています。 トマトの酸味もいい感じ。 他の具材との組み合わせも違和感はありません。 メニュー的にはイタリア料理のカポナータと、 中華料理の酢豚の中間みたいな感じでしょうか。 でも、味はやはりというか、中華料理ですね。 われながらうまくいったかな？？ あとは見た目かな…。 それにしても、本職の料理人の方が見たら 怒られそうですね（＾＾；； そういえば… 酢豚にパイナップルが入ってるのって好きですか？ 私はどちらかといえば入れない派です。 入っていれば食べますが、妙に甘すぎちゃうんですよね。 みなさんはどうです？

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